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골목식당 포방터시장에서 홍탁집을 하다가 닭곰탕, 닭도리탕으로 업종을 변경한 강성훈 사장님 근황입니다. 매일 줄을 서는 어머니와 아들 가게, 연예인이 된 사장님. 그런데 인상 자체가 온화하게 바꼈네요. 다들 변하지 않을거라고 했는데 인상까지 변해버리다니... 홍탁집 사장에 대해 백종원이 최근에 인터뷰한 내용이 있는데 아직도 매일 문자로 보고를 한다고 합니다. 백종원은 '내가 생각하기에 앞으로 다신 원래의 모습으로 돌아가지 않을 것이다' 라고 말했습니다. 신경을 확실히 썼고 사장이 변한 모습을 보고 믿음이 생긴 듯.